Les Baies roses de Be Vanille & Épices

Description du produit « Les Baies roses de Be Vanille & Épices »

Les Baies roses de Be Vanille & Épices

Colorons nos assiettes !

Les baies roses, croisées en Amérique du Sud et importées à la Réunion et à Madagascar,
ont une saveur poivrée et sucrée, plus douce que le poivre de nos cuisines.
On les appelle "faux poivre", fruit du Schinus terebinthifolius.

Les différents conditionnements :

• Baies roses* : tube de 30g ou vrac de 50g

* Production du village de Sambava (Nord-ouest de Madagascar)

-> Dès réception, chaque produit est minutieusement contrôlé par Denise dans son atelier.

Conseils de dégustation et de conservation des épices :

Denise accorde un soin particulier au conditionnement. Les tubes en verre, sains, solides
et hermétiques protègent les précieuses épices. Pour bien se conserver, ces dernières doivent être stockées dans un endroit sec, à l'abri de l'air et de la lumière, à 15-22°C.
Les baies roses accompagnent admirablement les légumes frais, les viandes blanches ou le poisson.

-> Pour préserver le goût des épices, nous vous conseillons de les moudre au moment
    de leur consommation.
   Rappel : les épices sont ajoutées en toute fin de cuisson afin de préserver les nutriments !

L'engagement de Be Vanille & Épices :

Denise est malgache et son frère est producteur de vanille à Madagascar, dans le village de Sambava. Depuis son enfance, celle qui a créé Be Vanille & Épices rêve de soutenir cette production locale
et de la diffuser. C'est pourquoi elle a imaginé un pont entre la Haute-Savoie, où elle demeure à présent,
et Madagascar, sa terre natale. Be Vanille & Épices, c'est l'assurance d'un lien familial et
d'une traçabilité. C'est aussi la confiance qui s'est instaurée entre celle qui diffuse et ceux qui produisent. Car ne nous méprenons pas : la vanille Bourbon est devenue un marché juteux
et cette AOP revêt aujourd'hui des réalités très contrastées...