Café Wild Boys Bio | Montagne Cafés

Description du produit « Café Wild Boys Bio | Montagne Cafés »

Café Wild Boys Bio - 100% pur Arabica

Assemblage de cafés de spécialité Arabica issus de 3 coopératives sur 3 continents.

Intrépide, sauvage et débordant de caractère, Wild Boys est un café qui rend hommage à l’audace, à la curiosité et à l’énergie brute de la jeunesse. Inspiré par les deux petites tornades blondes de la maison Montagne Cafés, ce blend incarne l’esprit de famille, l’aventure et la transmission.

Ce blend n’est pas seulement un café de caractère : c’est aussi un engagement. Chaque grain provient de coopératives agricoles engagées pour des pratiques durables, la protection de la biodiversité et la juste rémunération des producteurs.

Torréfié à 1002 mètres d’altitude dans une ferme d’alpage au cœur du Chablais, Wild Boys reflète à la fois notre passion pour les cafés de terroirs, notre engagement environnemental et notre ancrage local et familial.

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du café "Wild Boys" :

• Altitude : 600 – 2400 m 
• Variété : 100% Arabica
• Certification : Bio, Max havelar.
• Score SCA : >84,5 / 100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs : Complexe et équilibré. Note de cacao
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250g (48€/kg) ou 1 kg (47€/kg)
• Profil de torréfaction : toutes méthodes
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du café "Wild Boys" :

Dès la première gorgée, Wild Boys vous emmène dans un voyage sensoriel.
En bouche, ce café révèle une attaque franche et chocolatée, dominée par des notes intenses de cacao, équilibrées par une rondeur veloutée et une belle profondeur aromatique.
Un profil à la fois gourmand, équilibré et complexe, qui saura séduire aussi bien les amateurs de cafés corsés que ceux qui recherchent une belle longueur en bouche.

Idéal pour démarrer la journée avec panache, faire une pause audacieuse ou prolonger une soirée pleine de discussions autour d’un feu.

Conseils de conservation du café

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.