Café Pérou Femenino Bio | Montagne Cafés

Description du produit « Café Pérou Femenino Bio | Montagne Cafés »

Café Pérou Bio Femenino - 100% Arabica

Riche, gourmand et profondément inspirant, notre café Café Femenino en provenance du Pérou est bien plus qu’un café de spécialité.
C’est le fruit d’un engagement collectif de femmes productrices qui ont su transformer leur savoir-faire en une force solidaire et indépendante, dans une filière longtemps dominée par les hommes.

Chaque tasse est une célébration du courage des 464 femmes péruviennes qui, en 2004, ont lancé le mouvement Café Femenino, un projet pionnier dans le monde du café.
En choisissant ce café, vous soutenez directement une économie équitable, des pratiques agricoles durables, et surtout : la reconnaissance du rôle des femmes dans la chaîne de production du café.

Grâce à leur collaboration avec la coopérative CECANOR et l’OPTCO (Organic Products Trading Company), ces femmes ont acquis leur indépendance économique, construit des écoles, des centres de santé, et amélioré les conditions de vie de leurs communautés.
Café Femenino n’est pas juste un label : c’est une voie vers l’autonomie, l’émancipation et le changement social.

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du café de Pérou Femenino :

• Pays : Pérou
• Région : Cajamarca
• Altitude : 1000 – 2050 m 
• Variété : 100% Arabica (Bourbon, Catimor, Colombia, Typica)
• Traitement : Café lavé
• Producteur : Coopérative CECANOR
• Certification : bio, Max havelar.
• Score SCA : 83 / 100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs :  Caramel, Sirop d'érable, Noisette
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250g (46€/kg) ou 1 kg (45€/kg)
• Profil de torréfaction : expresso - cafetière moka - cafetière piston
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du café de Pérou Femenino :

Ce café vous offre un profil aromatique profond et généreux : des notes de caramel, de sirop d’érable et de noisette se dévoilent en bouche avec une sucrosité naturelle et un corps ample et enveloppant.
Idéal pour les amateurs de cafés doux, gourmands, et pleins de chaleur humaine.

Conseils de conservation du café

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.