Café Tanzanie Kagera Bio | Montagne Cafés

Description du produit « Café Tanzanie Kagera Bio | Montagne Cafés »

Café Bio Tanzanie Kagera en grains - 100% pur Robusta  

Un robusta d'altitude aux saveurs inattendues

Plongez dans l’intensité veloutée de ce grand cru 100 % robusta, cultivé en altitude dans la région de Kagera, au nord-ouest de la Tanzanie. Loin des clichés, ce café révèle toute la richesse aromatique d’un robusta nouvelle génération, plus résilient, plus équilibré, et surtout, plus savoureux.

En tasse, attendez-vous à un profil riche et puissant, marqué par des notes de cacao, d'épices chaudes et de céréales toastées.

Produit par la coopérative KCU (Karagwe Co-operative Union), qui regroupe près de 18 000 petits producteurs, ce café est le fruit d’un travail collectif engagé depuis 1995 pour améliorer les pratiques agricoles et valoriser les terroirs.

Grâce aux primes Fairtrade, la coopérative investit dans des projets communautaires tout en portant haut les couleurs du robusta de spécialité.

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du café de Tanzanie Kagera :

• Pays : Tanzanie
• Région : Kagera
• Altitude : 490 - 1590m 
• Variété : 100% Robusta (robusta / variées)
• Traitement : Voie séche - café nature
• Producteur :  La coopérative KCU (Karagwe Co-operative Union Ltd)
• Certification : Bio, Max havelar.
• Score SCA : 79 / 100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs : notes de cacao, épices et céréales
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250 g ou 1 kg
• Profil de torréfaction : Expresso, Moka, Piston
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du café de Tanzanie Kagera

Une tasse intense et corsée, au corps velouté, peu acide, révélant des notes profondes de cacao, d’épices et de céréales grillées. Un café de caractère, riche et équilibré, parfait pour les amateurs de robusta haut de gamme.

Conseils de conservation du café

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.

Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.