Description du produit « Café Ethiopie Yirgacheffe Bio | Montagne Cafés »
Au sud de l’Éthiopie, tout près de la frontière de la zone Gedeo, pousse un café d’exception : celui de la coopérative Ngelle Gorbitu, nichée dans les hauteurs de Yirgacheffe Borena, entre 1840 et 2000 mètres d’altitude.
Ce terroir mythique est reconnu dans le monde entier pour ses cafés aux profils floraux et fruités, et celui-ci ne fait pas exception. Grâce au savoir-faire des 858 petits exploitants regroupés au sein de la coopérative, les cerises sont cueillies à la main, puis séchées lentement sur des lits africains, retournées manuellement chaque jour pour un séchage naturel de grande précision.
La coopérative emploie 150 personnes et s’engage sur des valeurs humaines fortes. Grâce aux ventes de ce café cultivé en agriculture biologique, elle a pu construire des écoles et des centres de santé, témoignant d’une véritable dynamique locale au service de la communauté.
Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.
Une tasse comme un bouquet : fine, fruitée, éclatante !
Laissez-vous séduire par ce café nature haut de gamme à l’acidité vive mais élégante, aux notes envoûtantes de fruits exotiques, de pêche mûre et de violette.
Un café délicat, complexe, qui séduira autant les amateurs de cafés de spécialité que les amoureux de méthodes douces.
La détérioration du café est inévitable au fil du temps : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.
Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !
Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).
Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.
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