Kuriote ? Un malicieux mélange de « curiosité » et « thé » (prononcer Kurioté). Et Cyril (Kurios en grec) est le créateur de Kuriote, production artisanale de mélanges de thés au Lyaud (74) : fleurs et fruits enrichissent des thés biologiques de qualité.
Avant d’explorer le monde du thé, Cyril était conseiller en entreprise et il n’aimait pas le thé. Surprenant, n’est-ce pas ? C'est en aromatisant naturellement son thé qu'il a découvert les richesses de ce dernier. Et c'est en perfectionnant ses recettes qu'il a fait des émules...
Le Camellia sinensis, connu sous le nom de Théier, est un arbuste, proche parent des camélias horticoles, à l'origine de tous les thés du monde.
Il appartient à la famille des théacées. Originaire du sud de la Chine, il est largement cultivé pour son feuillage très aromatique après fermentation, dans les zones montagneuses d'Asie tropicale, au Japon, et dans d'autres parties du monde dont le climat est doux et humide.
Les thés se distinguent par le degré d'oxydation des feuilles de théiers lors du processus de fabrication.
Chaque thé a donc une couleur, des arômes et des vertus qui lui propres.
Les types de thés (du moins oxydé au plus oxydé) :
Précisions :
Riche en antioxydants, le thé vert pourrait aider à contrer le déficit cognitif.
Le thé blanc est riche en antioxydants et renforce le système immunitaire.
Le thé Oolong serait-il un allié face aux AVC ?
Le thé noir est une boisson énergisante qui serait excellente pour le cœur.
Le thé Chai (épicé) a des propriétés anti-inflammatoires
Cyril le dit : il est attaché à la culture du thé et aux rituels, mais il aspire à offrir des instants simples, originaux de par les saveurs et à faire découvrir aux jeunes et moins jeunes la diversité du thé. Kuriote, c'est le thé accessible, loin des protocoles...
Pour un thé de qualité, il faut utiliser une eau de source au PH moyen ou une eau filtrée. Les eaux minérales altéreront votre boisson et l'eau du robinet est souvent trop dure et chlorée...
Si elle n’est pas assez chaude, l’eau entraîne une diffusion trop lente des arômes qui restent alors prisonniers des feuilles. Et une eau trop chaude cuit les feuilles et apporte un arrière-goût désagréable à votre thé.
Le ratio d’or du thé : entre 1 et 2 grammes de thé pour 15cl d’eau... mais là encore, il vous faut tester pour découvrir vos goûts en matière de thé !
Inscription à la newsletter