Les Délices d'Alpage ou l'anthropologie culinaire

Il était une fois...

... une conserverie artisanale qui fête ses 20 ans d'engagement dans la qualité et le respect du terroir. Depuis trois ans, Philippe Monet a repris les rênes de cette entreprise familiale avec un enthousiasme communicatif. Quatre passionnés se partagent les tâches au quotidien (par ordre alphabétique) :

• Anne-Marie (c'est le sourire et l'accessibilité de l'entreprise : accueil et administration, expéditions des précieux bocaux...)
• Béatrice (c'est l'ADN de l'entreprise, chef de production et experte culinaire)
• Philippe (c'est le couteau suisse de l'équipe en charge du développement commercial)
• Rémi (c'est la production et le conditionnement, autrement dit la garantie du "fait main et fait maison" !)
  
  

Les Délices d'Alpage, c'est une véritable démarche anthropologique. Il s'agit d'extraire de la mémoire universelle les recettes de
nos Anciens. Ainsi, l'entreprise artisanale propose aujourd'hui une soixantaine de produits à la fois classiques et typés.
Ces recettes racontent l'histoire d'hommes et de femmes ayant vécu dans les Alpes. Ces produits du terroir rappellent surtout
le "geste artisanal" qui permet d'obtenir un aliment de qualité.