Description du produit « Rhum au cacao - Rhum Corsaire »
Longtemps considéré comme un produit médiocre dérivé de la canne à sucre, le rhum était consommé par les esclaves et les classes les plus pauvres comme le gros rouge qui tache. À la fin du XVIIe siècle, le Père Labat en fit un médicament. C'est le XIXe siècle qui lui donna ses lettres de noblesse.
Les distilleries se concentrèrent sur le rhum et améliorèrent les procédés de distillation, ce qui bonifia considérablement le produit final.
Deux événements historiques contribuèrent à valoriser le rhum : la Guerre de Crimée, avec des rations d'alcool pour les vaillants soldats et le phylloxera (insecte) qui ravagea le vignoble français, laissant une place royale à la boisson exotique...
« Rhum » : c’est avec ce mot que l’on désigne tous les spiritueux obtenus après la distillation
de matières fermentées tirées de la canne à sucre. C’est une « eau-de-vie ».
-> Le cacao : c'est le Theobroma (nom botanique)... autrement dit "la nourriture des dieux".
Que dire de plus ?
Conditionnement : bouteille de 50 cl
Degré d'alcool : 18°
Le Rhum corsaire au cacao se marie voluptueusemnt avec une tarte au citron meringuée...
Mais il se déguste en solo avec une facilité déconcertante !
-> Agiter avant ouverture et servir très frais.
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Outre qu'il privilégie le Commerce Équitable, Jean-Luc est avant tout un fin gourmet, cuisinier de métier. Ses engagements sont essentiellement culinaires. Son ambition ? Redonner une place d'honneur
au rhum, non comme un énième digestif ô combien efficace, mais comme un compagnon de table incontournable et festif...
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