Rhum à la fleur d'acacia - Rhum Corsaire

Description du produit « Rhum à la fleur d'acacia - Rhum Corsaire »

Le Rhum corsaire à la fleur d'acacia (50 cl)

Du Poilu au gourmet...

Au XIXe siècle, de nouveaux acteurs se sont emparés du commerce et de la production en Martinique
et en Guadeloupe. En effet, l'industrie de la canne à sucre et du rhum a su tirer profit de l'affaiblissement de Saint-Domingue (République haïtienne en 1804) pour entrer dans la course...
 
À la fin du XIXe siècle, la ville de Saint-Pierre comptait pas moins de dix-neuf distilleries dans lesquelles étaient distillées les mélasses des îles proches. Mais l’éruption du mont Pelée, en 1902, freine l'ascension de la Martinique. C’est la Première Guerre mondiale qui offre de la « gnôle » aux Poilus
des tranchées. Cet alcool permet même la fabrication d'explosifs... Les îles françaises sont alors devenues les reines du rhum.

« Rhum » : c’est avec ce mot que l’on désigne tous les spiritueux obtenus après la distillation
de matières fermentées tirées de la canne à sucre. C’est une « eau-de-vie ».

-> La Fleur d'acacia : il s'agit en réalité de la fleur de robinier ou faux acacia
    (Robinia Pseudoacacia), qui appartient à la famille des légumineuses.
    Seules les fleurs sont comestibles.

Description du Rhum corsaire à la fleur d'acacia :

• Rhum blanc agricole martiniquais (Appellation d'Origine Contrôlée)
• Fleurs de faux acacia
• Sucre de canne complet Bio
• Épices selon l'humeur du chef...
• Macération : 2 ans
• Parfum floral subtilement sucré

Conditionnement : bouteille de 50 cl
Degré d'alcool : 23°

Les conseils de dégustation de Rhum Corsaire :

Le Rhum corsaire à la fleur d'acacia, après deux ans de macération, offre une parenthèse délicieusement florale... au moment que vous jugerez opportun.

-> Agiter avant ouverture et servir très frais.

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Les engagements de Rhum Corsaire

Outre qu'il privilégie le Commerce Équitable, Jean-Luc est avant tout un fin gourmet, cuisinier de métier. Ses engagements sont essentiellement culinaires. Son ambition ? Redonner une place d'honneur
au rhum, non comme un énième digestif ô combien efficace, mais comme un compagnon de table incontournable et festif...