Huile d'olive Vierge Extra - FRUITÉ MÛR - DOUCE - Olio Benvenuti

Olio Benvenuti

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Huile d'olive Vierge Extra - FRUITÉ MÛR - DOUCE (75cl ou 3L) Extraction à froid
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Conditionnement de l'huile d'olive

25,00

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Description

L'Huile d'olive Extra Vierge - FRUITÉ VERT - DOUCE - de Mario Benvenuti

La Calabre dans votre assiette...

En Italie, il y existe plus de 500 variétés d’olives cultivées, or toutes ne sont pas propices
à la production d’huile. La famille Benvenuti est fière de proposer une huile monovariétale
nommée Carolea. C’est un "cultivar" (variété cultivée) parfaitement adapté à l'élaboration
d'une huile délicieuse. Le Carolea est un olivier majestueux assez rustique dont l'olive,
pulpeuse, est réputée pour sa beauté et sa teneur en antioxydants.

Caractéristiques organoleptiques de la variété Carolea :

• Faible acidité (-0,2%/-0,3%)
• Notes d'artichaut, d'herbes fraîches et de tomate
• Amertume subtile

Caractéristiques de l'Huile d'olive Vierge Extra - FRUITÉ VERT - DOUCE :

Cette huile d'olive de catégorie supérieure, extraite à froid, est obtenue à l'aide de procédés mécaniques. De couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres, elle offre un fruité moyen,
ainsi que des notes d'artichaut et d'herbes fraîches.

-> Culture naturelle SANS ENGRAIS CHIMIQUES, SANS PESTICIDES, SANS HERBICIDES
-> Labellisation AB en cours

Les olives de Mario sont récoltées à la main et pressées le jour de la récolte à Foresta, en Calabre (Italie). La décantation a lieu naturellement et lentement dans des cuves en inox.

-> FRUITÉ VERT : les "olives tournantes" sont cueillies à la véraison (maturation des fruits), mais avant complète maturité, moment où elles contiennent le plus d'ANTIOXYDANTS.

Conditionnement : bouteille de 0,75L ou Bag & Box de 3L

Conseils de dégustation :

Avec sa délicate saveur de pomme, d'amande, d'artichaut et d'herbes fraîches, cette huile assaisonnera à merveille salades, crudités et plats divers. Elle est parfaite comme base pour des recettes de cuisine salées ou sucrées.

Les engagements et le savoir-faire de Mario Benvenuti :

Mario propose une délicieuse huile d’olive vierge extra extraite à froid fabriquée au Sud de
l'Italie, dans la région de Calabre où il est né (à côté du Parc National de la Sila). Cette petite
production familiale depuis quatre générations bénéficie d'un climat exceptionnel entre mer et
montagnes
. Mario a, en effet, repris le flambeau en valorisant les oliveraies de ses aïeux.
En effet, son arrière grand-père maternel, Luigi, a émigré aux États-Unis dans l'espoir de pouvoir offrir une dote à chacune de ses filles... C'est en revenant du pays de l'Oncle Sam que le père de famille
a acheté des terres pour sa progéniture. Olio Benvenuti, c'est aussi le soutien indéfectible de femmes fortes : la mère et l'épouse de Mario sont très engagées dans l'entreprise.

La qualité des huiles de Mario repose sur un soin apporté à chaque étape, de la cueillette
à la table des clients.

 

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