Farine de noix | Moulin la Belle Huile

Description du produit « Farine de noix | Moulin la Belle Huile »

Farine de noix artisanale du "Moulin La Belle Huile" - 300g

Offrez à vos plats une saveur unique et authentique avec la farine de noix du Moulin La Belle Huile, pour une cuisine saine et gourmande.

• Origine et traçabilité : Noix 100% du Dauphiné, cultivées et transformées localement.
• Sans gluten : Naturellement sans gluten, cette farine convient parfaitement aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
• Polyvalence : Sa texture légère et son arôme de noix subtilement intense apportent une saveur raffinée à vos préparations, qu’elles soient sucrées ou salées.

Fabriquée à partir du « pétillon » — ou tourteau en français courant — cette farine est obtenue après le pressage de l’huile de noix. Le tourteau est ensuite broyé et tamisé pour offrir une farine fine et parfumée.

Le Moulin La Belle huile est une exploitation nucicole familiale située dans le département de l'isère. Elle est certifiée AB et dispose d'un moulin à huile de noix artisanal qui utilise un processus traditionnel d'extraction. Il se déroule en trois étapes : d'abord, les cerneaux sont délicatement écrasés par une meule, puis torréfiés avec soin, et enfin pressés en une seule fois grâce à une presse hydraulique.

Séverine, une moulinière passionnée, produit des huiles de noix et de noisettes d'exception. Elle sélectionne avec soin des cerneaux du Dauphiné et des noisettes françaises pour garantir une qualité optimale.

Fidèle à une démarche éco-responsable, le moulin applique le principe de Lavoisier : "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme". Ainsi, le tourteau issu du pressage est revalorisé en une délicieuse farine de noix naturellement sans gluten.

Conseils d'utilisation :

La farine de noix est idéale pour enrichir vos recettes de pâtisserie (gâteaux, biscuits, muffins) et se marie aussi bien avec des plats salés, comme les pâtes à pain, les sauces, ou les gratins, en leur apportant une touche de douceur et de caractère.

Composition et conservation :

---> 100% farine de noix

• Produit fabriqué dans un atelier manipulant également des fruits à coque et des graines de moutarde.
• À conserver dans un endroit sec, au frais, à l'abri de la lumière et des insectes qui en sont très friands !
• Conditionnement : Sachet de 300 g