Méthode Traditionnelle, La Perle

La Tour de Marignan, Méthode Traditionnelle La Perle - Un vin pétillant brut (12,5%)

La méthode traditionnelle est une méthode d'élaboration de vins effervescents qui consiste en une seconde fermentation en bouteilles d'un vin tranquille (sans bulles) après ajout d'une liqueur de tirage (vin tranquille, sucre et levain). Elle provoque une deuxième fermentation, nommée "prise de mousse".

Au Domaine de Marignan, cette prise de mousse se réalise en bouteille. Durant cette deuxième fermentation, un dépôt se forme dans la bouteille, constitué de levures mortes. Pour le retirer tout en conservant les bulles, les bouteilles sont “mises sur pupitre”. Cela veut dire que les bouteilles sont gardées inclinées goulot vers le bas. Tous les jours, la bouteille est remuée, c’est-à-dire tournée d’un quart de tour ou d’un huitième de tour. Après un vieillissement sur lattes durant trois à cinq années, cette opération a lieu chaque jour pendant un mois.
C'est le dosage en sucre (liqueur d'expédition ou de dosage) qui détermine les caractéristiques du vin : brut, sec, demi-sec... La méthode traditionnelle d'élaboration d'un vin effervescent est identique à la méthode champenoise pour l'élaboration du champagne. La Méthode Traditionnelle La Perle (Brut) de Marignan met à l'honneur la finesse aromatique du Chasselas chablaisien qui s'accorde parfaitement avec des crustacés et fruits de mer, mais sait tout autant honorer un dessert. Vous pouvez garder ce trésor trois à cinq années avant de le partager avec des amis...
Selon les disponibilités du viticulteur, nous vous proposons cet alcool atypique en 50 cl et 75 cl.

Bénéficiez d’un tarif dégressif sur la quantité :

Vous pouvez bénéficier d’un tarif dégressif si vous commandez plusieurs bouteilles de même contenance. De plus, une commande groupée vous permet de diluer les frais de port.

Coffret Cadeau Spécialités de Marignan :

La Méthode Traditionnelle (Brut) vous est proposé avec une remise de 10% dans notre Coffret Cadeau Spécialités de Marignan, qui comprend également La Chêvre des Alpes (75cl) et une eau-de-vie/liqueur au choix (marc, coing, Génépi, en 50cl).
Ce coffret vous est proposé au prix de 62,65 euros au lieu de 69,61 euros.

À propos des vins biologiques et des sulfites :

Le vin certifié biologique est un vin produit à partir de raisins issus à 100 % de l’agriculture biologique. Il est fabriqué sans recours aux produits chimiques.
Les sulfites sont naturellement présents dans toutes les productions vinicoles (processus de fermentation du vin). Mais les vins biologiques ou naturels ne contiennent pas de sulfites ajoutés, contrairement aux vins issus de l’agriculture conventionnelle.

Emballage et livraison :

Nous expédions les vins et spiritueux uniquement en France métropolitaine. Les commandes contenant ces produits ne seront pas éligibles à d’autres modes de livraison.
Nos bouteilles sont expédiées dans des emballages approuvés par les sociétés de transport afin d'assurer la sécurité de l'envoi. En cas d'incident, il incombe au destinataire de vérifier l’état du colis.

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Le destinataire dispose d'un délai de 2 jours pour faire une demande d'indemnisation via le formulaire de contact.

La vente d’alcool est interdite aux mineurs. En commandant sur notre site, vous certifiez avoir plus de 18 ans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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