Le Curry de Be Vanille & Épices

Le curry de Be Vanille & Épices

Une note asiatique colorée comme au restaurant !

Quand on évoque le curry (massala, kari), on se retrouve immédiatement projeté dans un restaurant indien, devant un plat fumant de poulet Tikka Massala... Quel bonheur ! Le curry, qu'il ne faut pas confondre avec la "feuille de curry" (murraya koenigii), n'est pas une unique épice : il s'agit en fait
d'un mélange d'épices très variées. Il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer et
les viandes.

-> Selon sa composition, le curry est riche en vitamine E et réputé pour soutenir le système     immunitaire. De plus, il facilite la digestion.

Description du produit :

• Curry* en poudre (tube de 50g ou vrac en 100g)

* Production du village de Sambava (nord-ouest de Madagascar)

-> Dès réception, chaque produit est minutieusement contrôlé par Denise dans son atelier.

Conseils de conservation des épices :

Denise accorde un soin particulier au conditionnement. Les tubes en verre, sains, solides
et hermétiques protègent les précieuses épices. Pour bien se conserver, ces dernières doivent être stockées dans un endroit sec, à l'abri de l'air et de la lumière, à 15-22°C.

-> Rappel : les épices sont ajoutées en toute fin de cuisson afin de préserver les nutriments !

L'engagement de Be Vanille & Épices :

Denise est malgache et son frère est producteur de vanille à Madagascar, dans le village de Sambava. Depuis son enfance, celle qui a créé Be Vanille & Épices rêve de soutenir cette production locale
et de la diffuser. C'est pourquoi elle a imaginé un pont entre la Haute-Savoie, où elle demeure
à présent, et Madagascar, sa terre natale. Be Vanille & Épices, c'est l'assurance d'un lien familial
et d'une traçabilité. C'est aussi la confiance qui s'est instaurée entre celle qui diffuse et ceux qui produisent. Car ne nous méprenons pas : la vanille Bourbon est devenue un marché juteux
et cette AOP revêt aujourd'hui des réalités très contrastées...

• Curry de Madagascar en tube (verre)

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