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Les vins de Savoie et digestifs du Domaine de Marignan

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- Château la Tour de Marignan -
- Vins de Savoie et digestifs biologiques -



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La Haute-Savoie :
un patrimoine viticole de qualité


Nul besoin de pousser la grille du domaine : la tour du château de Marignan s’offre aux visiteurs adeptes de la vigne. Quand bien même vous n’apprécieriez pas le vin et les digestifs, il serait dommage de ne pas marquer une halte hors du temps pour découvrir les vins de Savoie et digestifs biologiques qu'il est toujours agréable de partager avec des amis.


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Un héritage monastique

La famille Canelli-Suchet s’inscrit dans une lignée de passionnés du vin et sa genèse est un héritage de la vie seigneuriale des moines de l’Abbaye de Filly en Haute-Savoie, lesquels ont été dépossédés lors de la Réforme calviniste dans le Chablais.
C’est en 1873 que la maison forte est devenue la propriété de Jean-Marie Suchet, viticulteur local. Après l’attaque implacable des pucerons et la tragique Première Guerre mondiale, les terres se réduisent et se concentrent sur Marignan.


La tour du château de Marignan, à Sciez-sur-Léman (74), est un bijou médiéval qui s’adapte au temps et aux activités humaines. Cette cave voûtée du XIe siècle, la plus ancienne de Haute-Savoie, vous accueille au fil des saisons et cette hospitalité prend le visage du patriarche aguerri ou des fils avenants et soucieux de préserver un savoir-faire reconnu par une A.O.C. depuis 1973.

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Ce domaine est un véritable lieu de pèlerinage, puisqu’il fait partie de la route des vins de Savoie, d’Évian à Genève. Le Chasselas représente la moitié du vignoble auquel on ajoute le Pinot noir et la Mondeuse. En 1993, l’ensemble du domaine s'est converti à l’agriculture biologique (Label Ecocert).

Les vendanges sont réalisées manuellement et l'élevage en fût de chêne garantit la qualité optimale du vin biologique. Au bord du Léman, la famille Canelli-Suchet interrompt ses activités pour vous faire découvrir les vignes à proximité de la tour et vous offrir une dégustation riche de vins et digestifs biologiques, et notamment la fameuse Chêvre, nectar chablaisien, fraîchement extraite.

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Un biotope clément pour un vin biologique de qualité


L'A.O.C. Vin de Savoie de Marignan est produite sur la commune de Sciez en Haute-Savoie (74), sur les rives du lac Léman à proximité de Thonon-les-Bains. La tradition viticole remonte à la création de l'Abbaye de Filly en 930.

Ce vignoble bénéficie d'une atmosphère tempérée grâce à la proximité du lac. Ces conditions climatiques moins âpres que celles de l'ensemble du département permettent l’élaboration des vins blancs biologiques typiques du Bas-Chablais.

Comme la plupart des crus locaux, les vins blancs de Marignan sont issus du Chasselas. Il s'agit de vins parfumés et grisants, peu acides. Perlants et fruités, ils développent en bouche des arômes de citron ou d’ananas, avec un goût caractéristique de pierre à fusil, et au nez des notes plus florales de fleurs blanches (aubépine). Source : Le Figaro


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Tradition et qualité


Le Vin de Savoie Marignan possède le label français A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin biologique relève de l'appellation générique Vin de Savoie et de la dénomination viticole Vin de Savoie de Marignan.

Le savoir-faire et le souci de la qualité d'un vin biologique sont la mémoire du travail des moines au XIVe siècle, lesquels ont établi une ferme modèle appelée "Tour de Marignan". Comme aujourd'hui, ces hommes sélectionnaient les meilleurs plants de vigne.

Alors pénétrez dans ce très beau domaine viticole et faites retentir la cloche qui annonce les heureux visiteurs...


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