La Cannelle de Be Vanille & Épices

La cannelle de Be Vanille & Épices

Elle n'intervient pas que dans les embaumements égyptiens !

Écorce interne d'un arbre, le cannelier, la cannelle offre une saveur douce qui parfume, avec parcimonie (sauf pour un Canadien), les desserts ou les plats salés. Antioxydante et régulatrice
du métabolisme du sucre, cette épice est réputée pour réconforter l'hiver et réchauffer les plus frileux...

-> La cannelle, très riche en fibres, offre un apport en calcium, en fer et en manganèse.

Description du produit :

• Cannelle* en poudre (tube de 40g et vrac en 100g)
• Cannelle* en bâton (25/30g)

* Production du village de Sambava (nord-ouest de Madagascar)

-> Dès réception, chaque produit est minutieusement contrôlé par Denise dans son atelier.

Conseils de conservation des épices :

Denise accorde un soin particulier au conditionnement. Les tubes en verre, sains, solides
et hermétiques protègent les précieuses épices. Pour bien se conserver, ces dernières doivent être stockées dans un endroit sec, à l'abri de l'air et de la lumière, à 15-22°C.

-> Rappel : les épices sont ajoutées en toute fin de cuisson afin de préserver les nutriments !

L'engagement de Be Vanille & Épices :

Denise est malgache et son frère est producteur de vanille à Madagascar, dans le village de Sambava. Depuis son enfance, celle qui a créé Be Vanille & Épices rêve de soutenir cette production locale
et de la diffuser. C'est pourquoi elle a imaginé un pont entre la Haute-Savoie, où elle demeure
à présent, et Madagascar, sa terre natale. Be Vanille & Épices, c'est l'assurance d'un lien familial
et d'une traçabilité. C'est aussi la confiance qui s'est instaurée entre celle qui diffuse et ceux qui produisent. Car ne nous méprenons pas : la vanille Bourbon est devenue un marché juteux
et cette AOP revêt aujourd'hui des réalités très contrastées...

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