Le Vanillé - Camayos

Tablette de chocolat blanc vanille – (80g) 41% de cacao

Le Vanillé de Camayos, c’est un chocolat blanc artisanal qui mise sur des ingrédients simples et une maîtrise complète de sa fabrication.

Camayos travaille avec des fèves de cacao cultivées dans les plantations de Koundi et Kamengali, dans le village d’Ayos au Cameroun. Les fèves sont fermentées et séchées par leurs soins, puis le beurre de cacao est pressé à froid artisanalement dans leur propre atelier. Une traçabilité rare qui permet de savoir d’où vient le cacao et comment il a été transformé.

À ce beurre de cacao s'ajoutent simplement du sucre de canne blond, du lait en poudre, de la farine de manioc et de la véritable gousse de vanille. Pas de lécithine, pas d'additifs et pas de procédé industriel destiné à standardiser le produit.

Le résultat : un chocolat blanc doux et fondant, dans lequel le goût lacté laisse réellement s'exprimer la vanille.

• Cacao entièrement traçable, cultivé à Ayos au Cameroun
• Fèves fermentées et séchées par Camayos
• Beurre de cacao pressé à froid dans leur atelier
• Fabrication artisanale par le maître chocolatier Willy Ferrier
• Sans lécithine ni additifs

Composition du chocolat blanc Vanillé :

• Beurre de cacao* pressé à froid artisanalement à Yaoundé (Cameroun)
• Sucre de canne Bio (Brésil)
• Lait Bio en poudre (sans lécithine de soja)
• Farine de manioc
• Gousse de vanille.

* plantations de Koundi, Akam Bifos et Akam Engali au village Ayos au Cameroun

Poids : 80g

-> Allergènes dans l'atelier : cacahuètes, lait, crème, glucose

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