Café origine Cameroun - Camayos

Le Café Pur Arabica de Camayos

Une douceur très typée

L’Arabica (caféier d’Arabie) est un petit arbre originaire de l’Afrique de l’Est. Rappelons que c'est sur
la péninsule arabique, au Yémen, que la célèbre boisson aurait été dégustée en premier.
Sous un climat doux et frais, et à 1300 mètres d'altitude, les plantations de Bafoussam (nord-ouest de Yaoundé au Cameroun) offrent un café d’une grande finesse aromatique.

Le café de Camayos est entièrement récolté, écossé, trié et séché à la main par les villageois.

Soutenir Camayos, c'est :

--> Encourager une petite production
--> Faire le choix du commerce équitable
--> Être exigeant pour un café d'excellence !

Origines et caractéristiques du café de Camayos :

• Pays : Cameroun (Afrique)
• Région : Bafoussam (nord-ouest de Yaoundé au Cameroun)
• Altitude : 1300m.
• Variété : 100% Arabica
• Récolte : manuelle
• Saveurs : douceur et terre chaude

Conseils de conservation du café :

La qualité et le goût du café se détériorent au fil du temps du fait de la lumière, de l'oxygène, des odeurs et de l'humidité.

Déguster un café fraîchement torréfié, acheté en petite quantité, dans des sacs hermétiques, c'est faire le choix de la qualité pour un produit sensible.

Entreposer son café moulu dans le réfrigérateur, c'est l'altérer par le froid, l'humidité et les odeurs.

L'air dégrade les principes actifs du café : il s'oxyde. Le café moulu perd donc ses qualités à chaque contact avec l'air. Nous conseillons vivement de consommer le café moulu au bout de deux semaines (il ne s'agit pas d'une date de péremption).

Une attention spécifique est donc requise pour conserver votre café, afin de préserver ses saveurs,
son profil aromatique et sa texture.

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