Café Lac et Montagne Bio | Montagne Cafés

Café Lac et Montagne Bio - Arabica et Robusta

Assemblage de cafés de spécialité issus de 3 coopératives sur 3 continents torréfiés au coeur des Alpes

Notre café "Lac & Montagne" est un blend unique de cafés de spécialité arabica et robusta grands crus, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable, torréfié avec passion à 1000 mètres d’altitude, au cœur des Alpes.

Ce mélange incarne parfaitement le mariage des forces qui façonnent notre région :
la vitalité minérale des sommets, la douceur apaisante du lac, et la main de l’homme, passionnée et engagée, qui transforme ces grains venus de trois continents en un café de caractère.

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du Café "Lac et Montagne" :

• Altitude : 900 - 1600m 
• Variété : Arabica et Robusta
• Certification : bio, Max havelar.
• Score SCA : >80 / 100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs : Corsé avec des notes boisées, épidées et de chocolat noir
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250g (39,60€/kg) ou 1 kg (38,60€/kg)
• Profil de torréfaction : expresso, moka, piston
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du Café "Lac et Montagne" :

Une attaque franche, une belle intensité, et une longueur chaleureuse. Le robusta apporte une puissance et une teneur en caféine renforcée, tandis que l’arabica offre rondeur et finesse.
Un équilibre vibrant, taillé pour les amateurs de cafés corsés, à la torréfaction "à l’italienne".

Le "Lac & Montagne" se prête à merveille aux préparations expresso, moka ou piston. Il sera votre allié du matin au soir, que ce soit pour un réveil tonique ou une pause pleine de caractère.

Conseils de conservation du café

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.

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