Altitude Café, torréfacteur artisanal, vous propose :

Le Café d'Éthiopie - Région de Sidamo - Biologique

Choisissez le café qui vous convient : en grains, moulu ou en capsules

Un café gourmand...

L’Heirloom est une variété sauvage éthiopienne, héritière des premiers caféiers qui poussaient dans les forêts éthiopiennes. De nos jours, l'Heirloom prend des caractéristiques différentes selon sa localité. Son goût est agréablement acidulé.

Faire le choix d'Altitude Café, c'est :

--> Favoriser les artisans-producteurs

--> Rechercher une éthique qui bannit le low cost

--> Exiger un café de grande qualité !

Origines et caractéristiques du café Éthiopie Bio :

• Pays : Éthiopie
• Région : Sidamo
• Altitude : 1600-1900 m.
• Variété : Heirloom, 100% Arabica
• Certification : biologique
• Récolte : manuelle et lavage des grains
• Saveurs : notes fruitées de citron, fruits jaunes et chocolat

Une torréfaction à bonne température :

Altitude Café a à cœur de sélectionner les meilleurs grains de café en explorant des contrées lointaines. Ce café est d’origine équitable et d'une qualité exigeante. Il est torréfié de façon artisanale. C'est grâce à son savoir-faire que l'artisan-torréfacteur transforme un café d'origine réputée en véritable grand cru !

Altitude Café s'engage :

Altitude Café achète le café des producteurs à un coût supérieur au cours du marché. Les producteurs préservent ainsi une qualité de vie et une qualité de produit. Le commerce équitable, c'est la possibilité d'investir au sein des plantations, dans l'objectif d'une culture durable.

Conseils de conservation du café :

La détérioration du café  se produit au fil du temps en cas d'exposition à la lumière, à l'oxygène, aux odeurs et à l'humidité.

Votre café fraîchement torréfié vous permet une dégustation de qualité. Achetez votre café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Le réfrigérateur est l'ennemi du café : il concentre humidité, froid et odeurs.

Les principes actifs se dégradent au contact de l'air et le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc à chaque contact avec l'air. Consommez votre café moulu de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention spécifique est indispensable pour la conservation du café. Il s'agit de préserver saveurs, arômes et texture.

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...