Café Décafeïné Honduras Bio | Montagne Cafés

Café Honduras Capucas décaféïné - 100 % Arabica

Un café sans caféine, mais plein de caractère !

Saviez-vous que la majorité des cafés décaféinés le sont à l’aide de solvants chimiques ?
Montagne Café a fait un autre choix : celui de la décaféination à l’eau, selon le procédé Swiss Water®, sans aucun solvant ni produit chimique. Résultat : un café plus sain, plus respectueux, qui conserve toute sa richesse aromatique.

Ce café est produit par la Coopérative CAPUCAS (COCAFCAL), implantée dans la région de Copán, entre 1450 et 1600 mètres d’altitude. Il existe aussi en version cafeiné !

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du café du Honduras Capucas :

• Pays : Honduras
• Région : Copán
• Altitude : 1450 – 1600 m 
• Variété : 100% Arabica (Catuaï)
• Traitement : café lavé
• Décafeïné à l'eau, sans solvant.
• Producteur : coopérative CAPUCAS I COCAFCAL
• Certification : Bio, Max havelar.
• Score SCA : 84.50/100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs : notes de chocolat, pomme et mélasse.
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250g (54€/kg) ou 1 kg (53€/kg)
• Profil de torréfaction : cafetière filtre - piston - aéropress
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du café du Honduras Décafeïné :

Ce café offre une tasse généreuse et gourmande, marquée par des notes de chocolat noir, de fruits à coque et de caramel.
Rond en bouche, sans amertume, il séduira les amateurs de cafés doux et équilibrés, sans l'effet de la caféine.
Parfait pour une dégustation en fin de journée, ou pour les amateurs de café souhaitant réduire leur consommation de caféine sans renoncer au plaisir.

Conseils de conservation du café

:

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.

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