Café "Cornettes de Bise" Bio | Montagne Cafés

Café Cornettes de Bises Bio - 100% Arabica.

Assemblage de cafés de spécialité issus de 3 coopératives sur 3 continents torréfiés au coeur des Alpes.

Laissez-vous envelopper par la chaleur et la gourmandise de notre blend signature Cornettes de Bise. Ce café 100% arabica, issu de trois coopératives situées sur trois continents, vous offre une tasse ronde, équilibrée et généreuse en arômes.
Grâce à ses notes de caramel fondant, il se révèle doux et réconfortant, parfait pour une pause à tout moment de la journée — ou pour prolonger un moment cosy au coin du feu. Son nom rend hommage à l’un des plus beaux sommets du massif du Chablais, qui domine notre torréfaction située à 1002 mètres d’altitude, au cœur d’une ferme d’alpage.

Chez Montagne Cafés, chaque blend est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement éthique. Torréfié avec soin, Cornettes de Bise incarne une approche responsable du café, respectueuse des producteurs et de l’environnement.

Montagne Cafés, fondé par Manu et Linzy à Vacheresse (Savoie), est un torréfacteur artisanal de cafés de spécialité, bio et équitables. Inspirés par la montagne, l’aventure et le respect de l’humain, ils créent des cafés uniques, torréfiés avec soin, alliant éthique et plaisir.

Origines et caractéristiques du café "Cornettes de Bises" :

• Altitude : 600 – 2400 m 
• Variété : 100% Arabica
• Certification : bio, Max havelar.
• Score SCA : >83 / 100 (café de spécialité > 80/100)
• Saveurs : Rond et doux. Notes de caramel
• Conditionnement : sachet sans aluminium de 250g (48€/kg) ou 1 kg (47€/kg)
• Profil de torréfaction : expresso - piston - moka
• Nombre de tasse : Environ 125 expresso par kilo

Profil de dégustation du café "Cornettes de Bises" :

En bouche, Cornettes de Bise séduit par sa rondeur et son équilibre. Dès la première gorgée, on découvre une texture onctueuse, presque soyeuse, qui tapisse agréablement le palais. Les notes de caramel dominent l’ensemble, apportant une douceur chaleureuse et gourmande. En arrière-bouche, une légère sucrosité naturelle prolonge l’expérience, sans amertume ni acidité marquée.

Un café réconfortant et consensuel, parfait pour les amateurs de douceur et d’élégance, à savourer à toute heure de la journée.

Conseils de conservation du café

:

La détérioration du café est inévitable au fil du temps  : lumière, oxygène, odeurs et humidité l'altèrent inexorablement.
Le café fraîchement torréfié garantit une dégustation de qualité. Il est préférable d'acheter son café en petite quantité, dans des sachets hermétiques.

Rappelez-vous : le réfrigérateur est l'ennemi de votre instant café car il concentre humidité, froid et odeurs !

Les principes actifs se dégradant au contact de l'air, le café s'oxyde. Le café moulu s'oxyde donc plus facilement à chaque usage. Le café moulu se consomme de préférence au bout de quinze jours (cela ne constitue pas une date de péremption).

Une attention particulière est requise pour la conservation de votre précieux café. Il s'agit de préserver ses saveurs, ses arômes et sa texture.

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