Terrine artisanale au Beaufort -Délices d'Alpage

La Terrine au Beaufort...

Le printemps qui s'invite dans votre assiette

Le Beaufort est reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1968, signe de qualité très encadrée. Son cahier des charges est l’un des plus stricts qui existent. Parmi ces critères :

• Zone géographique : haute montagne du département de la Savoie dans les vallées
  du Beaufortin et une partie du Val d'Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne.
  Cette zone se caractérise par de vastes surfaces d’alpage.
• Deux races de vaches : Tarine et Abondance
• Affinage minimum : 5 mois
   

--> Le Beaufort au fil des saisons : qu’il soit produit en hiver ou en été, le Beaufort fait preuve d’une qualité et d’une réputation incontestable, avec des nuances de goût selon l’alimentation des vaches.
Il y a le Beaufort fabriqué de novembre à mai (très doux), le Beaufort de l' été (fruité) et le "Beaufort chalet d’alpage" fabriqué de juin à octobre (arômes affirmés).

Composition :

• Viande et gras de porc français
• Beaufort (10%)
• Oeufs
• Persil
• Épices
• Échalotes
• Sel
• Poivre

Poids : 180g
Conservation : 2 ans

Les engagements des Délices d'Alpage

Les recettes des Délices d'Alpage sont uniques et respectent une charte stricte : une cuisson douce, du goût, des produits locaux et de qualité, récoltés et cuisinés frais en Pays de Savoie,
sans additif, sans colorant et sans conservateur.
L'entreprise artisanale soutient les producteurs locaux et encourage l'installation de jeunes agriculteurs passionnés par leur terroir.
Les Délices d'Alpage, c'est aussi un souci de cohérence et de bon sens en limitant les emballages
et en recyclant les bocaux pour de nouveaux mets traditionnels...

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