Tartiflette au reblochon - Délices d'Alpage

Plongez dans les saveurs authentiques de la Savoie avec la Tartiflette au Reblochon de Thônes, préparée par la Conserverie Artisanale Les Délices d'Alpage.
Située en Haute-Savoie, près de Morzine, notre conserverie utilise des produits frais et locaux des Pays de Savoie pour créer ce plat traditionnel et réconfortant.

La recette de la tartiflette fut mise au point en 1930 alors que les affineurs savoyards étaient confrontés à un surplus de reblochons. Il leur fallait donc trouver un moyen d’écouler leur stock. L’idée leur est venue de repenser une recette ancestrale appelée « la pela », originaire des Aravis en Haute-Savoie, composée de pommes de terre, oignons et de restes de fromage. Plat rustique préparé dans une poêle à manche long (la pela).

La tartiflette qui tire son nom de « tartifla », la pomme de terre en patois savoyard, comporte en plus des lardons, du vin blanc et se réalise au four.

La tartiflette, avec son reblochon et ses pommes de terre fondants, est un véritable régal pour les amateurs de cuisine montagnarde. Laissez-vous séduire par notre tartiflette au reblochon de Thônes, un plat réconfortant et généreux, symbole de la tradition culinaire savoyarde, parfait pour partager un moment convivial et chaleureux.

Ce qui fait notre différence :

Les recettes des Délices d'Alpage sont uniques et respectent une charte stricte : une cuisson douce, du goût, des produits locaux et de qualité, récoltés et cuisinés frais en Pays de Savoie,
sans additif, sans colorant et sans conservateur.
L'entreprise artisanale soutient les producteurs locaux et encourage l'installation de jeunes agriculteurs passionnés par leur terroir.
Les Délices d'Alpage, c'est aussi un souci de cohérence et de bon sens en limitant les emballages et en recyclant les bocaux pour de nouveaux mets traditionnels...

Conseils de préparation :

• Réchauffage au Bain-Marie : Plonger le bocal fermé dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 15 à 20 minutes.
• Réchauffage dans une casserole : Verser le contenu du bocal dans une casserole et réchauffer à feu doux

Composition :

• Pommes de Terre : Fondantes et savoureuses, elles constituent la base de ce plat emblématique.
• Reblochon de Thônes : Fromage savoyard à pâte molle, il apporte une onctuosité et un goût unique à la tartiflette.
• Oignons : Parfumés et légèrement sucrés, ils ajoutent une profondeur de saveur.
• Crème : Onctueuse et riche, elle lie tous les ingrédients pour une consistance parfaite.
• Épices : Un mélange équilibré qui rehausse les saveurs des ingrédients sans les masquer.
• Lard Fumé Français : Apporte une note fumée et une texture croquante, contrastant agréablement avec le reste des ingrédients.

Conseils d’accompagnement :

• Servir avec une salade verte et un vin blanc de Savoie pour un repas équilibré et gourmand.

Conseils de conservation :

• Avant Ouverture : À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
• Après Ouverture : À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures.

Conditionnement :  Bocal de 950 g, idéal pour 2 personnes.

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