Diots sur gratin de crozets - Délices d'Alpage

Savourez les Diots Poêlés sur Gratin de Crozets, une spécialité préparée avec soin par la Conserverie artisanale Les Délices d'Alpage, située en Haute-Savoie près de Morzine. Ce plat authentique est élaboré à partir de produits frais et locaux des pays de Savoie, offrant une expérience culinaire traditionnelle et réconfortante. Laissez-vous tenter par ce plat réconfortant et authentique, véritable symbole de la cuisine savoyarde, préparé avec passion et savoir-faire.

Les diots de Savoie sont élaborés à partir de parures de jambon, d'épaules, de poitrine et de lard gras. Contrairement aux saucisses classiques, comme les saucisses de Toulouse, ils se distinguent par la taille de leur grain. En effet, ils sont hachés à l'aide d'une grille moyenne ou grosse, en fonction des traditions locales, mais jamais avec une grille fine. L'équilibre entre le gras et le maigre est essentiel, garantissant une saucisse moelleuse et souple après cuisson.

Les crozets sont une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Savoie, en France. Il s'agit de petites pâtes carrées, typiquement fabriquées à partir de farine de sarrasin ou de blé, et souvent utilisées dans des plats rustiques et réconfortants. Les crozets tirent leur nom du patois savoyard « croé » qui signifie « petit ». Ils sont enracinés dans la culture alpine, où les conditions climatiques et géographiques exigeaient des aliments nourrissants et faciles à conserver. Les crozets sont devenus un aliment de base dans la cuisine savoyarde, appréciés pour leur simplicité et leur capacité à se marier avec divers ingrédients locaux.

Ce qui fait notre différence :

Les recettes des Délices d'Alpage sont uniques et respectent une charte stricte : une cuisson douce, du goût, des produits locaux et de qualité, récoltés et cuisinés frais en Pays de Savoie,
sans additif, sans colorant et sans conservateur.
L'entreprise artisanale soutient les producteurs locaux et encourage l'installation de jeunes agriculteurs passionnés par leur terroir.
Les Délices d'Alpage, c'est aussi un souci de cohérence et de bon sens en limitant les emballages et en recyclant les bocaux pour de nouveaux mets traditionnels...

Conseils de préparation :

• Réchauffage au Bain-Marie : Plonger le bocal fermé dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 15 à 20 minutes.
• Réchauffage dans une casserole : Verser le contenu du bocal dans une casserole et réchauffer à feu doux

Composition :

• Diots Pur Porc du Pays de Savoie : Des saucisses savoyardes traditionnelles, sélectionnées pour leur goût authentique et leur qualité exceptionnelle.
• Crozets au Sarrasin : Pâtes typiques savoyardes à base de sarrasin, apportant une texture unique et une saveur légèrement noisette.
• Lait : Pour une onctuosité parfaite.
• Crème : Ajoute une richesse et une douceur crémeuse.
• Beurre : Sublime la texture et enrichit la saveur.
• Sel et Poivre : Assaisonnement précis pour sublimer le plat.

Conseils d’accompagnement :

• Pour compléter ce plat, servez-le avec une salade verte croquante, un verre de vin blanc de Savoie pour une expérience gustative locale et authentique.

Conseils de conservation :

• Avant Ouverture : À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
• Après Ouverture : À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures.

Conditionnement :  Bocal de 500 g, idéal pour une personne.

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